2月25日 サタデープラス放送
ひたすら試してランキングベスト5を発表されました。
試したのは、「麻婆豆腐の素」です。
今回チェックの為に登場されたのは、日本中国料理協会の脇屋友詞さんです。
いつもの清水アナウンサーと二人で試食していきます。
ちなみに1位は、カルディコーヒーファームの【オリジナル黒麻婆豆腐の素】 でした。
麻婆豆腐の素のチェックポイントとそれぞれの1位は？
それぞれを10点満点で評価して、合計点が50点になります。
尚、税込み価格は番組調べで、放送時の価格ですのでご参考程度にして下さい、
チェックポイント五項目
１・具材 （ひき肉の量と大きさ）
ひき肉の量と大きさをチェックします。
具材の部で1位は、【マルコメのダイズラボ麻婆豆腐の素 中辛】
２・コストパフォーマンス （内容量から10ｇあたりの値段を算出）
＜13種類を調べた結果の平均値は10ｇあたり、およそ19.3円だった＞
コスパで選ぶと1位は【ニッスイの麻婆豆腐の素 中辛】10ｇ9.1円
３・香り（麻マー【山椒）と辣ラー（ラー油）のバランス）
香りの部門で1位は、【丸美屋の贅を味わう麻婆豆腐の素 中辛】
４・餡の味 【山椒とスパイスのバランス）
餡の味がリッチな風味で1位
【カルディコーヒーファームのオリジナル黒麻婆豆腐の素】
５・全体の味 （豆腐・具材を交えた味を比較）
1位は【ハウス食品の凄味 麻婆豆腐の素 香りの四川式】216円
麻婆豆腐の素ランキングベスト5を発表！
ではいよいよ、採点の結果が出ましたので、ベスト5を発表します、
第5位は 新宿中村屋 【本格四川の極み麻婆豆腐】 378円
味も良いが、香りが満点を取った。 総合得点は50点満点で39点獲得した。
香りの秘密は食べる直前にかける別添えの「特製スパイス山椒」。
芳醇な香りと鮮烈なしびれがある、本格的は麻婆豆腐が味わえる。
第4位は【四川式麻婆豆腐の素 中辛】
エスビー食品 李錦記 216円
評価点は、50点満点中の40点
次の一口止まらなくなるおいしさ。
山椒とラー油の辛さが丁度良い。キレがあるから辛くない。
秘密は独自に開発した、特製中華大豆みそは濃厚な旨味と、
熟成唐辛子がベストマッチ
下の商品リンクですが、ヤフーでは見つからなかったので省きました。
第3位は【辛みと旨味がくせになる麻婆豆腐の素】
ライフのライフプレミアム 429円
評価点４１点。ご飯との相性が抜群！
その味の秘密は、＜3年間熟成したぴーしゃん豆板醤＞
深いコクとまろやかな旨味がある。
第2位は【凄味麻婆豆腐の素香りの四川式】
ハウス食品216円
評価点は42点 評価ポイントは、餡の味に奥行きがあり、
とろみも絶妙で豆腐との絡みが◎
独自技術で低温殺菌。その秘密とは？
素材への熱ダメージを減らし風味を生かすという、素材いきいき製法。
味は甘めで食べやすい。麻【山椒）と辣（ラー油）が後から来る。
第1位は【オリジナル黒麻婆豆腐の素】198円
カルディコーヒーファーム
評価は43点。特に餡の味では満点の10点をマーク。
お肉・オイル・餡のバランスが絶妙。
店のようなリッチな味わい。
オイルは上質ななたね油をしようしているので、
しつっこくない餡になっている。
非常に美味しくて、餡と豆腐の一体感が抜群。
豆板醤と麻辣醤の絶妙な香りがあって、味付けはやや濃い目に作ったそうです。
メーカーさんお薦めの麻婆豆腐以外のレシピ
- 大根を鶏ガラスープで煮て、麻婆豆腐の素の餡をかけて食べるのも美味だそうです。
まとめ
すべての評価で選ばれたベスト５です。
- 1位 カルディコーヒーファームの【オリジナル黒麻婆豆腐の素】
- 2位 ハウス食品 【凄味麻婆豆腐の素香りの四川式】
- 3位 ライフのライフプレミアム【辛みと旨味がくせになる麻婆豆腐の素】
- 4位 ヱスビー食品 李錦記【四川式麻婆豆腐の素 中辛】
- 5位 新宿中村屋 【本格四川の極み麻婆豆腐】
ここまでご覧くださいまして有難うございました。
